Shak-hvad-for-noget? Ja, jeg kan roligt sige, at det er første gang at jeg bringer israelsk mad på siden. Jeg har sådan en boks, så jeg kan optage alt det fjernsyn, som jeg ikke lige når at få set. Jeg havde et par afsnit af nogle middelhavsprogrammer, som var med Yotam Ottolenghi. Jeg havde godt nok set dem før, men de er så dejligt autentiske, at de altid godt kan bruge et gensyn. I det her program jeg så, var han i Israel og man blev præsenteret for nogle af de lokale klassikere. En af dem var så Shakshuka. Shakshuka minder vel mest om en gang Huevos Rancheros. Det er æg, som bliver tilberedt i en krydret – med tryk på krydret – tomatsauce. Det er sådan en ret der kan spises til alle måltider. Vi skulle så have den til aftensmad, så den fik også selskab af en god fyldig salat. Her er opskriften, som passer til to personer. Det er ret nemt at skrue op og ned for mængderne, hvis I er flere, som skal have en lidt anderledes brunch fx. Det samme med chilien, du gør den bare lige så stærk, som du kan klare, men den må […]
Indlægget Shakshuka – retten, som passer til hele dagen. blev først udgivet på Madet Mere.